STRONA GŁÓWNA | EILLES TEE

HOME Rodzaje herbat Rooibos

Czym jest Rooibos?

Nie zawiera kofeiny, ma mało garbników/tanin, ma kolor czerwono-miedziany. Rooibos – albo czerwonokrzew jest popularnym napojem, który został odkryty przed około 300 laty. Na początku XX w. herbatę tę wyeksportowano do Europy. Od tamtej pory ceni się jej odświeżające działanie, jako napój najczęsto się ją aromatyzuje, jest ona także bazą do przyrządzania mieszanek i koktajli. Sfermentowany czerwonokrzew występuje najczęściej w swoim typowym, czerwonym kolorze. Czasami dostać można także zielony Rooibos, który nie został poddany fermentacji i tym samym nie smakuje tak słodko, jak jego „starszy brat“.

Jak działa Rooibos?

Rooibos odświeża i smakuje przyjemnie słodko, nie zawiera jednak kofeiny i garbników. Podoba się to wielu, zwłaszcza wieczorami. W wariancie z kostkami lodu, najlepiej jeszcze w kombinacji ze świeżymi owocami, osiągnęła już prawie status popularnych koktajli.

Rooibos nie jest herbatą czarną

W przypadku czerwonokrzewu nie chodzi bowiem o herbatę, ale o rodzaj zioła i jego napar. Rooibos nie pochodzi z rośliny herbaty i zaliczany jest z tego powodu do herbat ziołowych.

„Rooi” oznacza czerwony, a „bos” oznacza krzew. Te wyrazy z języka afrykańskiego opisują doskonale tę podobną do jałowca roślinę, która stała się podstawą narodowego napoju Afryki Południowej. Botaniczna nazwa tej rośliny to Aspalathus linearis. Należy ona do roślin strączkowych i pochodzi pierwotnie z Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Jest to krzew osiągający do dwóch metrów wysokości, jego gałęzie mają czerwony odcień, stąd jego nazwa. A dlaczego czerwonokrzew ma tyle różnych nazw? Może związane jest to z tym, że herbata ta jest bardzo rozpowszechniona w Afryce, jak też i w Europie. Różna wymowa wpłynęła na jej nazwy.
Mamy więc Rooibos, Redbos, czerwonokrzew, ale też Koopmanstee i herbatkę buszmeńską.

Tak smakuje Rooibos

Jej czerwony napar smakuje przyjemnie łagodnie i słodkawo. Gdy jest letnia, świetnie gasi pragnienie i jako alternatywa dla wody ma wielu zwolenników wśród sportowców, ale i też dzieci. Im ciemniejszy Rooibos po zaparzeniu, tym bardziej jest aromatyczny. Każdy powinien odkryć dla siebie ulubioną wersję i opracować swoje własne zasady przyrządzania. Ważne jest, by pamiętać, że wielkość porcji wpływa na smak, im większa, tym jest on mocniejszy. Także wielkość dzbanka czy kubka mogą decydować o smaku.

Z czym się komponuje?

Jak prawie żadna inna herbata Rooibos daje się udoskonalić przy pomocy pięknych aromatów. Smaczne warianty uzyskuje się poprzez dodanie na przykład owoców, jak na przykład herbata Rooibos - wanilia, herbata Rooibos - karmel, herbata Rooibos – marcepan, herbata Rooibos – pomarańcza, herbata Rooibos – brzoskwinia czy Rooibos - mango.

Jak przygotowuje się herbatę Rooibos?

Proces przygotowania jest podobny do przygotowywania herbat ziołowych. Lekko czubatą łyżeczkę do herbaty na filiżankę, gotująca się woda do zaparzenia, czas zaparzania przynajmniej od 5 do 10 minut. Herbatę Roiboos można pić czystą albo z odrobiną cukru.

Nasza rada:

Aromatyczny Rooibos nadaje się wyśmienicie do przyrządzania herbaty mrożonej. Można w tym celu zaparzyć podwójnie mocną herbatę i gorącą wlać na kostki lodu. Albo schładzamy ją i podajemy napój na kostkach lodu. Do tego świetnie pasują świeże owoce, na przykład ananas, truskawki czy limonki.

Droga krzewu Rooibos do nas...

Produkcja w Afryce odbywa się zgodnie z tradycyjnymi regułami i w określonych etapach: przy pomocy sierpów, ale częściowo już też mechanicznie, krzak wycinany jest ok. 30 cm nad ziemią. Liście i gałęzie tnie się na kawałki od 2 do 5 mm. Poprzez skręcanie i nawilżanie, podobnie jak w wypadku herbaty czarnej, inicjuje się proces fermentacji, który może trwać do 24 godzin. Podczas utleniania liście uzyskują swój brązowawy kolor i dają później słodkawy, czerwono-brązowy napar. Sfermentowane liście suszone są na słońcu.

.

Ojczyzną Rooibos jest Afryka Południowa

Czerwonokrzew występuje tylko i wyłącznie w Afryce Południowej, a dokładniej mówiąc w paśmie górskim Cederberg w pobliżu Kapsztadu. Tam właśnie rosną krzaki czerwonokrzewu, przypominające optycznie rozmaryn albo jałowce

Gdzie należy przechowywać Rooibos?

W miejscu suchym i ciemnym herbata ta długo zachowuje swoje walory. Z daleka od silnych przypraw i bezpośredniego działania promieni słonecznych aromat i smak rośliny pozostają trwalsze. Proszę chronić herbatę przed ciepłem, wilgocią i bezpośrednim działaniem słońca. Najlepiej przechowywać ją w ceramicznej puszce albo pojemniku z nierdzewnego metalu. Proszę nie przechowywać jej w plastiku ani przez dłuższy okres w papierowych torebkach. Herbata powinna mieć możliwie niewielki kontakt z tlenem. Jest wrażliwa na zapachy, dlatego byłoby dobrze, gdyby pojemnik do jej przechowywania był hermetycznie zamykany.

Proszę nie przechowywać puszki z herbatą w pobliżu silnych zapachów, a wiec nie przy przyprawach czy środkach czystości. EILLES TEE ma dla wszystkich wielbicieli herbaty praktyczne wskazówki i piękne puszki do przechowywania.

Jak długo Rooibos jest przydatny do spożycia?

Z reguły przynajmniej trzy lata, jeśli jest przechowywany w suchym i najlepiej ciemnym miejscu.

Rooibos

Narodowy Napój Afryki Południowej